Lancement de livre : Il était un foie

« Le foie peut être comparé à une femme : c’est le seul organe en mesure de faire plusieurs choses à la fois », indique Amandine De Paepe, auteure de « Il était un foie ».

Notre foie est trop souvent associé à l’alcool, mais aussi l’alimentation, le stress, la pollution… ont un impact sur l’organe et tout notre organisme. Jour après jour, le foie régule notamment le métabolisme énergétique et vitaminé de notre corps ; il élimine les substances nocives du sang et joue un rôle important dans la régulation hormonale et la résistance. Souvent, la médecine traditionnelle n’observe que la cirrhose, mais quand on sait qu’un foie « gras » est très fréquent chez la femme et que ses conséquences ne sont pas des plus minimes — manque d’énergie, difficultés à perdre du poids, déséquilibre hormonal, impuretés de la peau, brouillard cérébral… — on sait aussi qu’il est grand temps de lui accorder plus d’importance.

« Je suis une véritable adepte de la « lifestyle medicine » ou médecine du mode de vie. Avec les bons conseils et une approche personnalisée, on peut prévenir de nombreuses affections et profiter plus longtemps d’une vie pleine d’énergie. C’est pourquoi j’ai écrit ce livre. Pour démontrer qu’il n’est pas trop tard pour poursuivre un mode de vie sain et analyser la cause de ces affections typiquement féminines comme les difficultés à perdre du poids, la fertilité, la fatigue, etc. Je donne aux lecteurs et lectrices de nouvelles perspectives pour aborder la santé d’une manière holistique, toujours scientifiquement soutenue tout en apprenant à connaitre son corps., précise Amandine De Paepe, nutritionniste scientifique et fondatrice d'Insentials.

Vivre vieux c’est bien, mais rester en bonne santé le plus longtemps possible c’est mieux.

Le monde médical est souvent trop axé sur l’aspect curatif, c’est-à-dire le traitement des symptômes et non la recherche de la cause pour prévenir le plus longtemps possible les symptômes. Souvent, une approche médicale globale (et donc holistique) ne fait pas encore partie des mentalités. Pour Amandine De Paepe, nutritionniste scientifique c’est pourtant clair : « Vivre vieux c’est bien, mais rester en bonne santé le plus longtemps possible c’est mieux. ». Dr Carlos Van Mieghem, professeur et spécialiste de la lifestyle medicine se joint à elle : « La majorité de nos problèmes de santé actuels trouvent leur origine dans notre alimentation et notre mode de vie. Il vaut mieux prévenir que guérir est notre devise. Sans la lifestyle medicine, nous ne serions pas en mesure de combattre efficacement la majeure partie des affections quotidiennes, ce qui revient à environ 80 % », indique Prof. Dr Carlos Van Mieghem. ​

Vive le foie

Le rôle du foie est souvent sous-estimé, alors que c’est un organe crucial dans le métabolisme énergétique. «L’irrésistible envie de sucre chez les femmes ou les nombreuses fluctuations hormonales, par exemple. Quand on sait que l’insuline est une hormone de survie qui régule le sucre, et que le foie la 'commande', on comprend qu’il prend une position essentielle dans l’organisme ! », nous apprend Amandine De Paepe.

Par exemple, saviez-vous que près d’un adulte sur quatre présente les symptômes d’un foie gras sans même en être conscient ? Le diagnostic tombe souvent trop tard. Mais quelle est la cause ? Notre mode de vie et surtout nos habitudes alimentaires. « Un foie gras est diagnostiqué chez plus de la moitié des femmes qui viennent me voir en consultation. La bonne nouvelle, c’est que le foie est un organe qui peut se régénérer. Un foie gras est réversible. Et c’est exactement ce processus que je mets en lumière dans mon livre. Parce que le foie a plus d’un tour dans son sac !», nous raconte Amandine De Paepe.

Amandine de Paepe explique : « Le fructose ou sucre d’origine végétale qu’on retrouve notamment dans l’alimentation industrielle ou les plats préparés ainsi qu’un excès de sucres et de glucides en combinaison avec un manque d’exercice constitue l’une des causes importantes pour la maladie du foie gras non alcoolique. Le terme scientifique anglais est 'Non-alcoholic fatty liver disease' ou 'foie gras' comme je préfère dire. Nous nous empiffrons et c’est ce foie gras non alcoolique qui deviendra la maladie de l’avenir. » ​

« Des taux de glycémie fluctuants ont un impact sur le niveau d’énergie, mais sont aussi directement liés au foie. Ce qu’on mange, la manière dont on digère cette alimentation et l’heure à laquelle on l’ingère font donc toute la différence. C’est donc bien plus que 'Je suis ce que je mange'. Un bel exemple est le conseil de ne pas boire, mais d’uniquement manger des fruits en combinaison avec un yaourt ou des fruits secs. Ça peut aussi avoir un impact sur l’engorgement du foie. », conclut Amandine.

Le foie régule des procédés de stockage vitaux. Il a un impact sur notre vitalité et notre fertilité, notre poids et la santé de notre peau. Dans ce livre, les lecteurs et lectrices trouveront de nouvelles connaissances et un fil conducteur pour rester le plus possible maitre de leur santé et l’ajuster au besoin. Parce que selon l’auteure Amandine, c’est une nécessité absolue.

À propos de l’auteure

Auteure et nutritionniste Amandine De Paepe a bénéficié d’une longue formation universitaire. Elle a obtenu un master européen en nutrition dans les universités de Wageningen (Pays-Bas), Cork (Irlande), Lund (Suède) et Paris (France). Après sa carrière internationale dans le secteur pharmaceutique, elle s’est lancée dans le conseil nutritionnel qu’elle combinait à des analyses de sang spécifiques, des tests d’ADN ou de glycémie et des suppléments personnalisés. Au fil des ans, Amandine a fait de sa passion son travail. Aujourd’hui, elle est la fondatrice d'Insentials, LA marque belge de vitamines et de suppléments alimentaires.

« Je suis convaincue que ce livre peut faire la différence pour beaucoup de femmes. Et c’est pourquoi transmettre mes connaissances scientifiques alimentaires d’une manière simple et accessible pour tout le monde est devenu ma mission. » Amandine De Paepe

'Il était un foie' sera disponible en magasin à partir du 8 janvier au prix conseillé de 24,99 euros.